جمعيات‏ ‏آخر‏ ‏صيحة‏:‏

مهنة‏ ‏الطهي‏,‏لم‏ ‏يتعرف‏ ‏عليها‏ ‏الكثير‏ ‏منا‏ ‏علي‏ ‏الرغم‏ ‏من‏ ‏أهميتها‏ ‏وذلك‏ ‏لأن‏ ‏المجتمع‏ ‏قديما‏ ‏لم‏ ‏ينظر‏ ‏لها‏ ‏باهتمام‏,‏رغم‏ ‏أنها‏ ‏من‏ ‏المهن‏ ‏التي‏ ‏تحتاج‏ ‏إلي‏ ‏الهواية‏ ‏والدراسة‏, ‏للتعرف‏ ‏علي‏ ‏أنواع‏ ‏فنون‏ ‏الطبخ‏ ‏وإعداده‏ ‏وكيفية‏ ‏عرضه‏ ‏وفي‏ ‏الآونة‏ ‏الأخيرة‏ ‏زاد‏ ‏وعي‏ ‏المجتمع‏ ‏بإدراك‏ ‏أهمية‏ ‏المهنة‏ ‏ومن‏ ‏هنا‏ ‏جاءت‏ ‏فكرة‏ ‏إنشاء‏ ‏جمعية‏ ‏الطهاة‏ ‏المصريين‏ .‏
تحدثت‏ ‏مروة‏ ‏سعيد‏ ‏منسقة‏ ‏بالجمعية‏ ‏حول‏ ‏فكرة‏ ‏إنشاء‏ ‏الجمعية‏ ‏والهدف‏ ‏منها‏ ‏بقولها‏:‏قام‏ ‏بتأسيس‏ ‏الجمعية‏ ‏الشيف‏ ‏ماركوس‏ ‏جيه‏ ‏إيتن‏ ‏لغرض‏ ‏تحسين‏ ‏مستوي‏ ‏الشيفات‏ ‏المتواجدين‏ ‏في‏ ‏المطاعم‏ ‏والفنادق‏ ‏المصرية‏,‏وتعد‏ ‏الجمعية‏ ‏عضوة‏ ‏من‏ ‏أعضاء‏ ‏الرابطة‏ ‏العالمية‏ ‏التي‏ ‏تشمل‏ 84 ‏عضوا‏ ‏علي‏ ‏مستوي‏ ‏العالم‏, ‏إشهارها‏ ‏تبعا‏ ‏لوزارة‏ ‏التضامن‏ ‏الاجتماعي‏ ‏عام‏ .1997‏
حول‏ ‏أنشطة‏ ‏جمعية‏ ‏الطهاه‏ ‏أشارت‏ ‏مروة‏ ‏بأن‏ ‏للجمعية‏ ‏أنشطة‏ ‏عديدة‏ ‏منها‏ ‏دورات‏ ‏تدريبية‏ ‏للشيفات‏,‏وإقامة‏ ‏ثلاث‏ ‏مسابقات‏ ‏في‏ ‏السنة‏ ‏وتكون‏ ‏المسابقة‏ ‏إما‏ ‏للطهي‏ ‏الحي‏ ‏أو‏ ‏عروض‏ ‏فنية‏,‏وتوفر‏ ‏الجمعية‏ ‏أيضا‏ ‏مكتبة‏ ‏تضم‏ ‏العديد‏ ‏من‏ ‏الكتب‏ ‏الخاصة‏ ‏بفنون‏ ‏الطهي‏ ‏والمطبخ‏ ‏وتوفر‏ ‏للطهاة‏ ‏شراء‏ ‏الكتب‏ ‏منها‏ ‏أو‏ ‏الاطلاع‏ ‏من‏ ‏خلالها‏,‏كما‏ ‏تصدر‏ ‏الجمعية‏ ‏مجلة‏ ‏كل‏ ‏شهرين‏-‏شفس‏ ‏كورنر‏-‏توزع‏ ‏مجانا‏ ‏علي‏ ‏جميع‏ ‏الفنادق‏ ‏الأربع‏ ‏والخمس‏ ‏نجوم‏ ‏علي‏ ‏مستوي‏ ‏الجمهورية‏,‏وتوزع‏ ‏أيضا‏ ‏علي‏ ‏أعضاء‏ ‏الجمعية‏ ‏وشركات‏ ‏الأغذية‏ ‏وتوريدات‏ ‏الفنادق‏ ‏والمطاعم‏ ‏وشركات‏ ‏تجهيز‏ ‏المطابخ‏.‏
أوضحت‏ ‏أن‏ ‏الجمعية‏ ‏حصلت‏ ‏علي‏ ‏العديد‏ ‏من‏ ‏الجوائز‏ ‏من‏ ‏خلال‏ ‏مشاركتها‏ ‏ثلاث‏ ‏مرات‏ ‏في‏ ‏أوليمبياد‏ ‏فنون‏ ‏الطهي‏ ‏التي‏ ‏تنظمها‏ ‏الرابطة‏ ‏العالمية‏ ‏في‏ ‏ألمانيا‏ ‏كل‏ ‏أربع‏ ‏سنوات‏,‏ففي‏ ‏عام‏ 2000 ‏حصلت‏ ‏الجمعية‏ ‏علي‏ ‏ثلاث‏ ‏ميدليات‏ ‏برونز‏ ‏وواحدة‏ ‏فضية‏,‏وأيضا‏ ‏حصلت‏ ‏علي‏ ‏أربع‏ ‏ميداليات‏ ‏برونز‏ ‏في‏ ‏عام‏ 2004,‏كما‏ ‏حققت‏ ‏خمس‏ ‏ميداليات‏ ‏ذهبية‏ ‏وفضيتان‏ ‏عام‏ .2008‏
أنهت‏ ‏مروة‏ ‏حديثها‏ ‏بقولها‏:‏جمعية‏ ‏الطهاة‏ ‏المصريين‏ ‏تسعي‏ ‏بأن‏ ‏ترتقي‏ ‏بمستوي‏ ‏الطهاة‏ ‏في‏ ‏مصر‏ ‏إلي‏ ‏أن‏ ‏تصل‏ ‏للعالمية‏.‏