كلنا ننشد السعادة ونبحث عنها ولا نتردد إذا وجدنها في أي شيء ونجتهد أن نحصل على هذا الشيء الذي يجلب السعادة، وهناك أكلات تقي من الاكتئاب، وتمنح شعور بالسعادة وعن هذه الأكلات والأطعمة حدثتنا د. ياسمين الصيرفي خبيرة التغذية في تصريح خاص بوطني وقالت: هناك بعض العناصر والمواد التي تتحكم في الاكتئاب فزيادتها تشعر الإنسان بالسعادة ونقصها يؤدى إلى الاكتئاب.
أول هذه المواد هرمون السيروتونين الذي يفرزه المخ والذي يصنع من حمض أميني التربيتوفان. وهناك بعض الأطعمة التى تحفز إنتاج السيروتونين الجبن والشوفان والديك الرومي والشيوكولاتة الداكنة وزيت السمسم والموز.
كما إن تناول المواد الكربوهيدراتية يزيد من امتصاص حمض التربيتوفان الذى يستخدم في تصنيع التربيتوفان، ويفضل استخدام المواد الكربوهيدراتية المعقدة التي تساعد ثبات مستوى السكر في الدم.
ومن المواد الأخرى التي تتحكم في مزاج الأفراد والشعور بالسعادة مادة تسمى دوبامين، وهى ناقل عصبي في المخ توجد في الموز والجبن والافوكادو واللوز.
وأيضا توجد مادة استيل كولين وهى أيضا ناقل عصبي وتوجد في الشوفان والفول الصويا وصفار البيض والكبدة والألبان مصدر هام وغنى لمادة استيل كولين، أما العناصر التي تعطى شعور بالسعادة (VIT B complex)
الهامة جدا للأعصاب وتتوفر في الألبان واللحوم والبيض والخميرة والبقول والحبة الكاملة، الزنك يتوافر في لمكسرات وخاصة الكاجو واللحم والمأكولات البحرية والشيوكولاتة الداكنة، أما السيلينيوم فيتوافر في الثوم والبصل والمكسرات واللب السوري والحبة الكاملة، وأيضًا الكالسيوم يساعد على تهدئة الأعصاب، والماغنسيوم الذي يساعد على انبساط العضلات، يتوافر في السبانخ والمكسرات والافوكادو والموز و الشيوكولاتة الداكنة وزبدة الفول السوداني، البوتاسيوم والأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم الموز والبرتقال والخوخ والمشمش والبطاطس والحمص والقلقاس.
ويجب شرب كميات وافرة من المياه، وممارسة الرياضة اليومية فهي لها دور فعال على إفراز مادة السيروتونين يفوق دور الأكل.
ويجب الابتعاد عن الأطعمة الدسمة التي تصيب الإنسان بالخمول والاكتئاب.