يعد الشاى من أكثر المشروبات التى يشربها المصريين و لا يخلوا منزل من الشاى الأحمر، والشاى موطنه الأصلي هو شرق أسيا، وتم اكتشافه فى الصين حيث إن الملك شونج كان يحب شرب الماء الدافى يوميا فسقطت ورقة شجر بالماء مما أدى إلى تغير لون وطعم المياه و تحسن مذاقها. وكان الشاى يباع منذ القرن الـ17 وما بعدها وكان يستخدم كعلاج وكان باهظ الثمن حتى تم تأسيس شركة الهند الشرقية فى انجلترا وبعدها تم تداوله وانتشاره. وينصح الأطباء تناوله 4 مرات يوميا أما أكثر من 7 مرات باليوم فيعد خطر على الصحة العامة للجسم. ومن فوائد الشاى الحد يقى من أضرار الإصابة بأمراض القلب, والحد من تجلط الدم, ويؤدى بالحد من الإصابة بسرطان المبايض والرئة و المثانة, ويعزز المناعة ويقى من الأنفلونزا والتهاب الكبد, ويزيل الرائحة الكريهة من الفم يؤدى لتحسين الصحة لوجود مادة الكافين.
كما يساعد فى تخفيف الوزن, وهو مفيد فى عملية الهضم (بعد الأكل بساعتين), يساعد فى زياد سماكة الشعر إذا وضع على الشعر كحمام للشعر بالماء الدفى.لكن كما له فوائد له أضرار فالإكثار من تناوله يؤدى إلى سرطان البروستاتا (أكثر من 7 أكواب باليوم), كما انه إذا اخذ بعد الطعام مباشرة يعيق امتصاص الحديد, والكثرة منة تؤدى إلى اضطراب بعضلة القلب, وقد يؤدى للفشل الكلوى, كما انه يودى للإضرار بالبول مما يؤدى لفقد الايونات والأنسولين المعروف بخفض السكر فى الدم.