جهزى الارز بخلطته مثل طريقة عمل المحشى العادية ثم أحضرى الكاليماري واغسليه جيدا ثم صفيه
أما بالنسبة للسى فود قومى بوضع التتبيله على القطع الصغيرة من الجمبرى والسبيط وقطع السمك الفيليه في مصفاه وضيفى عليه فلفل أخضر حامى ، وبشر جنزبيل فريش وتوم مهروس لمدة 15دقيقة ،ثم ضعيهم فى طاسه ساخنه جدا وقومى بتشويحهم قليلا على النار .
ضعى الارز علي النار واول ما يتشرب حطي خلطه السي فوود وأتركى الارز يستوي نصف سوا
ثم قومى بحشي الكاليماري بالارز و ممكن تقفليه بخله ،ورصيه في صينيه فرن ثم ادهني الكاليماري بصوص الخلطه وعلي فرن ساخن قليلا ثم تحت الشوايه ياخد لون