كلمة قبطية (Tobone) وهي مركبة من كلمة توب (Tob) بمعني مخزن أو مستودع, وكلمة أونة (Oune) أي حجارة, فيكون معناها حرفيا مخزن حجارة, أو طوبونة, وتشير في العامية إلي فرن إنتاج الخبز (طابونة عيش).