علي‏ ‏مائدة‏ ‏الصوم

شوربة‏ ‏فواكه‏ ‏البحر
المقادير‏:‏
ربع‏ ‏كيلو‏ ‏جمبري‏ ‏مقشر‏ ‏ومغسول‏ ‏جيدا
قطعة‏ ‏سمك‏ ‏فيليه‏ ‏هامور‏ ‏أو‏ ‏أي‏ ‏نوع‏ ‏خال‏ ‏من‏ ‏الجلد‏ ‏والعظم‏ ‏ومقطعة‏ ‏مكعبات‏ ‏متوسطة
حبات‏ ‏من‏ ‏الجندوفلي‏ ‏أو‏ ‏المحار‏ ‏مغسولة‏ ‏جيدا‏ ‏ومصفاه
قطعة‏ ‏سبيط‏ (‏كلاماري‏) ‏مغسولة‏ ‏ومقطعة
كرفس‏ (‏ربع‏ ‏ملعقة‏ ‏مقطعة‏ ‏قطع‏ ‏كبيرة‏) – ‏بصلة‏ ‏مقطعة‏ ‏مكعبات‏ ‏كبيرة‏ ‏نوعا‏ ‏ما
ملح‏- ‏فلفل‏- ‏كمون‏- ‏توابل‏ ‏أسماك‏ ‏إن‏ ‏وجدت‏- ‏مستكة‏- ‏حبهان‏ (‏هيل‏)‏
قطعة‏ ‏توست‏ ‏محمصة
طريقة‏ ‏التحضير‏:‏
نضع‏ ‏جميع‏ ‏أنواع‏ ‏الأسماك‏ ‏السابق‏ ‏ذكرها‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏وفوقها‏ ‏البصلة‏ ‏المقطعة‏ ‏وملح‏ ‏وفلفل
وتوابل‏ ‏الأسماك‏ ‏إن‏ ‏وجدت‏ ‏والكرفس‏ ‏المقطع
ثم‏ ‏توضع‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏حتي‏ ‏تنضج‏ ‏نصف‏ ‏نضج‏ ‏وتصفي‏ ‏جيدا‏ ‏ونحتفظ‏ ‏بالسائل‏ ‏الناتج‏ ‏عن‏ ‏تصفيتها
ونحضر‏ ‏إناء‏ ‏آخر‏ ‏ونضع‏ ‏فيه‏ ‏ملعقة‏ ‏زيت‏ ‏والمستكة‏ ‏والحبهان
ثم‏ ‏نضع‏ ‏الأسماك‏ ‏وفوقها‏ ‏السائل‏ ‏المتبقي‏ ‏مع‏ ‏إضافة‏ ‏بعض‏ ‏الماء‏ ‏إذا‏ ‏لزم‏ ‏الأمر
تغرف‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏التقديم‏ ‏ونضع‏ ‏التوست‏ ‏علي‏ ‏الوجه