شوربة فواكه البحر
المقادير:
ربع كيلو جمبري مقشر ومغسول جيدا
قطعة سمك فيليه هامور أو أي نوع خال من الجلد والعظم ومقطعة مكعبات متوسطة
حبات من الجندوفلي أو المحار مغسولة جيدا ومصفاه
قطعة سبيط (كلاماري) مغسولة ومقطعة
كرفس (ربع ملعقة مقطعة قطع كبيرة) – بصلة مقطعة مكعبات كبيرة نوعا ما
ملح- فلفل- كمون- توابل أسماك إن وجدت- مستكة- حبهان (هيل)
قطعة توست محمصة
طريقة التحضير:
نضع جميع أنواع الأسماك السابق ذكرها في إناء وفوقها البصلة المقطعة وملح وفلفل
وتوابل الأسماك إن وجدت والكرفس المقطع
ثم توضع علي النار حتي تنضج نصف نضج وتصفي جيدا ونحتفظ بالسائل الناتج عن تصفيتها
ونحضر إناء آخر ونضع فيه ملعقة زيت والمستكة والحبهان
ثم نضع الأسماك وفوقها السائل المتبقي مع إضافة بعض الماء إذا لزم الأمر
تغرف في طبق التقديم ونضع التوست علي الوجه