تقوم جامعة بني سويف بإعداد مشروع لإنشاء منتجع للاستشفاء البيئي على ساحل الزعفرانة بمحافظة بني سويف، والذي تقدمت به الدكتورة أمنية محسن مسئولة العلاقات الإنسانية والاجتماعية بجامعة بني سويف.
وتقول الدكتورة أمنية محسن أن هدف المشروع تنشيط وزيادة حركة السياحة العلاجية الاستشفائية داخليًا وخارجيًا الذي من شأنه أن يكون مصدرًا لرفع مستوى الدخل القومي وكذلك توفير فرص عمل حقيقية للشباب، المتوقع أن تدخل سوق العمل خلال العقدين القادمين من خلال دعم دور القطاع الخاص؛ وذلك للتنمية العمرانية لقرى الظهير الصحراوي والشواطئ غير مستغلة جيدًا.
واستخدام الطاقة الشمسية بالإضافة إلى إقامة مزارع للنباتات الطبية؛ حيث تسيطر المحافظة على نسبة 45% من إنتاج مصر، وكذلك الحد من انتشار العشوائيات في مدن ومراكز محافظة بني سويف.