فى إطار المشروع القومي لتنمية الأسرة المصرية أطلق المجلس القومي للمرأة مبادرة “مطبخ المصرية” تستهدف المبادرة تدريب مجموعات من السيدات في قرى حياة كريمة على كيفية إدارة وتشغيل المطابخ الكبرى وإعداد الولائم والوجبات الجاهزة كنواة لمشروع صغير و فضلا على تقديم وجبات جاهزة متكاملة للأسرة المحتاجة كأحد مخرجات المبادرة وذلك فى محافظات المنيا ، بنى سويف ، أسيوط ، الدقهلية ، الجيزة ، الغربية كمرحلة أولى تليها باقي المحافظات التي تشملها المبادرة .
أوضحت الأستاذة ايزيس محمود المديرة العامة للتخطيط للتدريب والتوعية بالمجلس ان “مطبخ المصرية” مطبخ مجتمعي ذو بعد تنموي مستدام يقوم على توفير فرص تدريب حرفي للسيدات بالاستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات لتعظيمها ليصبحن طاهيات محترفات بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر احتياجا كأحد مخرجات هذا التدريب .
وأشارت أنه في إطار هذه المبادرة تتلقى السيدات تدريبا على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة للتعرف على طرق التخطيط و طلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى و الوجبات الجاهزة و طرق حساب الكميات الاقتصادية و الالتزام بمعايير جودة الغذاء و التخطيط للقوى العاملة المساعدةًفي المطبخ .
كذلك التعريف بتجهيزات الاساسية للمطابخ من أجهزة وأدوات كذلك التعريف بمهارات تقديم الاكل و تنظيم السفرة و تعبئة وتغليف الوجبات و المعايير الصحية لتقديم وجبات متكاملة .
كما تضمن التدريب محاضرة نظرية عن ريادة الأعمال و المشروعات الصغيرة تطبيقًا على مشروع الطاهي المحترف