أؤمن دائمًا أن التعبير عن الحب له أشكال كثيرة ، وإحدى هذه الأشكال عندما يكون لديك مناسبة سعيدة كعيد ميلاد أو زواج أو تخرج أو أي مناسبة مفرحة أخرى ، ويتواجد وقت الاحتفال بك تورتة بطعم رائع ومصممة لك خصيصًا لتحكي قصة حياتك أو لتسجل موقفًا فارقًا حدث بحياتك ، أو تجسد لشىء تحبه ، هنا فقط تشعر بشىء ساحر وأنك مميز عند الآخرين ، ويوجد اهتمام حتى بأدق تفاصيل حياتك ، والتي تعكس في النهاية كمية الحب التي يكنها الآخرون نحوك .
ولصناعة هذه البهجة أو “التورت” بمعنى أدق قصص وأسرار عديدة ، وتكشف لنا “سمر عادل ” إحدى صانعات السعادة والفائزة بمسابقة عالمية في هذا المجال عن أسرار صناعتها للحلويات وتورت شخصيات ديزني ، وتورت الأفراح ، وأيضًا تحكي عن التورتة المرعبة .
في البداية عرفتنا “سمر” بنفسها قائلة : اسمى سمر عادل ، ٣٤ سنة ، أم لولد وبنت وأعيش بمحافظة الإسكندرية ، والتي بجمالها الساحر نمت موهبتي فى صناعة الكيك ، هذه الصناعة التي تجمع بين الفن والتخيل ودمج الألوان ونحت الأشكال حتى تظهر في الآخير تورتة بأعلى جودة خامات ، وشكل وطعم رائعين .
وقالت “سمر”: كان اهتمامي في البداية هو عمل كيك لابني و بنتي ، وأن أقدم لهما شيئًا مختلفًا ويبهرهما ، وهذا الدافع ما جعلني أتعلم من خلال فيديوهات على الإنترنت ، وكنت كلما طبقت خطوات معينة أقوم بتعلم شيء جديد وهكذا ، حتى انتشرت أعمالي بين الأسرة وخارجها ثم عبر مواقع التواصل الاجتماعي .
وتابعت “سمر” تقول : هناك صعوبات كثيرة في مجال صناعة الكيك ، أولها صعوبة وجود خامات في مصر ، ولكني أوجد البديل لها ، وإن عمل الكيك في الأساس ليس بالشىء الهين لأنه يتطلب مقادير ومعايير معينة ، ويحتاج لتركيز قوي جدًا و مجهود فكري لاختيار الشكل المراد صنعه ، ومجهود بدني يصل في بعض الأوقات لمدة ١٠ ساعات حتى يظهر منتج يسعد ويبهر العميل في الوقت المحدد للاستلام .
ولأن التورتة مصدر بهجة وجودها مرتبط دائمًا بالمناسبات المفرحة فلا يمكنني أبدًا التأخير على عميل ، أو أقدم له التورتة بأقل من ما كان متخيلاً أو متصورًا فى عقله، ودائمًا أسعي حتي أري نظرة الفرح في عين العميل ، ووقتها فقط أنسي أي مجهود قد قمت ببذله .
و عن مسابقة “amazing cake ideas”
قالت “سمر” : اشتركت في مسابقة amazing cake ideas العالمية والخاصة بتصميم الكيك واستطعت الفوز بالمركز التانى كتصميم وتصويت على كيكتي ، و المسابقة كان مشترك بيها عمالقة صناعة الكيك من كل البلدان مثل الهند والبرازيل وإسبانيا ودول الخليج ، وظهرت النتيجة فى شهر أغسطس الماضي وكانت بمثابة إضافة كبير لي .
وتكشف “سمر” سر عن عمل التورتات وتقول : عندما يطلب مني عميل عمل تورتة فإن أول شيء أقوم به هو البحث عن عمله والأشياء التي يحبها من أفلام وشخصيات ، وأعرف عنه الكثير والكثير عن الأشياء المفضلة ، ثم أقوم بعمل تصوري عن شكل التورتة ومقاساتها والخامات التي تستخدم والألوان ، ثم أقوم بتنفيذ الشكل الذي تخيلته ، ليظهر بشكل مرضٍ للعميل ، وهذا كل ما أريده هو رؤية السعادة في عين العميل .
أغرب التورتات ..
وتحكي “سمر” عن أغرب أشكال التورتات التي قدمتها وتقول : طلبت منى إحدى الأمهات عمل تورتة عيد ميلاد بشكل مرعب لأن زوجها وابنها يحبان جدًا مشاهدة الأفلام المرعبة وبالأخص شخصية الطفل “Chucky” شاكي ، وبالفعل قمت بعملها ، وكانت التعليقات كوميدية جدًا لكل من شاهدها من عائلته ، لأنهم يعلمون جيدًا مدى حبه لأفلام الرعب وهذه الشخصية ، و قمت بعمل تورتة لمهندس زراعي ، وللفرح وللتخرج وللبلوجر وكثير ما يطلب مني عمل تورت كريمة وورد على ذوقى .
وتابعت “سمر “: أنا أهتم اهتمامًا خاصًا بمرضى السكر والمهتمين بالصحة بوجه عام ، وأقوم بعمل الكيكات بسكر “مظبوط” ، وهذا تعليق لكثير من عملائى عندما يقولون لى سكرك مظبوط والكيك خفيفة ولذيذة ، وأنا أحاول دائمًا تغيير فكرة الحلو وأنه لا يكون مسببًا للسمنة أو يأثر على مرضى السكر .
وأضافت”سمر “: استطعت عمل بعض الحلويات الصحية للدايت مثل الشيكولاتة الدارك قليلة السكر والتي تركيز السكر بها ضعيف ، وقمت بإضافة مكسرات ومنتجات صحية وطبيعية جدًا ، و أيضًا عمل بسكوتات الشوفان والجرانولا ، وتحكي “سمر”: كثير من العملاء عندما يشاهدون عملي لا يصدقون أنني أقوم به داخل مطبخ بيتى ، ويعتقدون أنني صاحبة شركة أو مصنع كبير بفضل الدقة فى التفاصيل ، وهذا هو حلمي أن يكون لي مكان خاص جميل وراقٍ ويكون مبهجًا ، لأني أؤمن أن الكيك والحلويات هي سبب البهجة والسعادة .