اعلن الدكتور هشام عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن حصول ثلاثة باحثين من المعهد على جوائز من الجمعية العلمية الغذائية .
وتاتي هذه المسابقة في إطار إلقاء الضوء على أهمية دور البحث العلمي التطبيقى وربطه بالتصنيع الغذائي من خلال تحفيز وتشجيع الباحثين وتعظيم الاستفادة من مخرجاتهم البحثية.
حيث حصد الدكتور أحمد محمد أبو خشبة على جائزة المركز الأول لأفضل رسالة دكتوراة حيث حملت الرسالة عنوان “طرق الإستخلاص وتأثيرها على الناتج وجودة بعض الزيوت النباتية وحمايتها بإستخدام تقنية الكبسلة”
في حين حصد الدكتور أسامة محمد مبروك جائزة المركز الثاني لأفضل رسالة دكتوراة والتي حملت عنوان “تطوير أغلفة قابلة للأكل نشطة من مصادر طبيعية لإطالة فترة صلاحية بعض الفاكهة الطازجة المجهزة”.
وأخيراً حصد السيد تامر شعبان باحث مساعد بالمعهد جائزة أفضل رسالة ماجستير والتي حلت عنوان “دراسات علي دهن اللبن الجاموسي المحور”.
وفي هذا الإطار تقدم الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد بالتهنئة للسادة الباحثين، وأكد على أهمية دور المخرجات البحثية التطبيقية وتعظيم الإستفادة منها في تطوير قطاع التصنيع الغذائي من أجل ضمان توفير غذاء آمن ومغذي للجميع، وأيضا أهمية ربط البحث العلمي بالصناعة والتي لها أثر إيجابي مباشر على المستهلك.