وبعد منح اليونسكو طبق الكيمتشي من الكوريتين ووصفة باللذيذ فمن المتوقع أن تحصل طريقة إعداده في كوريا الشمالية على اللقب.ويعد الكيمتشي بطعمه الحامض، والحار في أحيان كثيرة، بمثابة وجبة أساسية يتناولها الناس يوميا في كوريا الجنوبية والشمالية.
وعادة ما يحضر الناس طبق الكيمتشي في منازلهم بأشكال عديدة. وتسود منافسات حامية بين المناطق والعائلات بشأن أفضل صنف من الكيمتشي. و يتميز الكيمتشي في كوريا الشمالية بأنه أقل حُمرة وحار بدرجة أقل من نظيره في كوريا الجنوبية،
وتُمنح صفة التراث الثقافي غير المادي إلى ممارسات وفنون تعتقد اليونيسكو بأنها مهمة بالنسبة للتراث العالمي والتنوع الثقافي، وأنها تستحق حماية دائمة.يذكرانة تم أدراج تحضير القهوة العربية في قائمة اليونيسكو وذلك بعد ضغوط مارستها قطر والسعودية وعمان.وتتوقع الموافقة على إدراج الكثير من التقاليد الثقافية الأخرى، بمثل الصناعات اليدوية