الأسماك أو المأكولات البحرية عامة هي واحدة من أكثر الأطعمة الشهيرة واللذيذة والأكثر استهلاكا في جميع أنحاء العالم، لأنها توفر المصدر الرئيسي للبروتين عالي الجودة مشكلا 14 إلي 16 في المائة من البروتين الحيواني المستهلك على نطاق العالم، حيث أن هناك أكثر من مليار شخص يعتمد على المأكولات البحرية كمصدر أساسي للبروتين الحيواني ، وتعد دول أيسلندا واليابان والبرتغال من أكبر مستهلكي الأغذية البحرية من نصيب الفرد في العالم. إلى جانب ذلك هناك العديد من الفوائد التي نجنيها عبر تناولنا للأسماك:
1-تقوية الذاكرة
فلقد أصدر الموقع الرسمي للهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية بيان عن أهم فوائد السمك والذي يعد من الأطعمة المفيدة لتقوية الذاكرة
2-التخلص من الإحباط
وقد أكدت الهيئة أن هناك دراسة حديثة أجرتها الرابطة الغذائية لنيوزيلندا أثبتت أن الإكثار من تناول الأسماك يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من الإحباط.
واوضحت الدكتورة كارين سيلفرس، الباحثة بمنظمة الأغذية والمحاصيل، أن نيوزيلندا كانت واحدة من أعلى الدول في معدلات الإحباط الشديد ومن أقل الدول من حيث معدل الفرد في استهلاك الأسماك في العالم، فالأسماك يمكن أن تكون فعالة في علاج الإحباط وأمراض نفسية أخرى.
ومن جانبه قال الدكتور ريتشارد بورتر وهو محاضر رفيع المستوى في الطب النفسي في كلية الطب في كريستتشرش أن هناك دليلا على أن عنصرا من البروتين الغذائي يسمى ترايبتوفان وهو حامض أميني أساسي في وجبة الفقاريات (الحيوانات ذات العمود الفقري مثل الأسماك والطيور وغيرها) يمكن أن يساعد الأشخاص على التخلص من الإحباط
وأشار بورتر إلى أن هناك بعض الأدلة على أن هذا العنصر يمكن أن يكون مفيدا لمقاومة الإحباط وقال كانت هناك تقارير على تحسن في الوظيفة الإدراكية في المرضى بالشيزوفيرنيا من بين الأشخاص الذين تناولوا وجبات غنية بعنصر الترايبتوفان.
3-معلومات هامة عن الفيتامينات
وقد قدمت هيئة تنمية الثروة السمكية معلومات هامه عن الفيتامينات والتي تتمثل في أن “فيتامين A “يسمى أحيانا الواقي للبشرة ويؤدي نقصه إلى تقشر الجلد والتهابه وهو موجود في زيت السمك- القشدة- صفار البيض واللبن والكبد الجزر الخضروات الورقية الخضراء ، “فيتامين B “مفيد للجلد وفي علاج حب الشباب يعالج الاضطرابات الهضمية ويعطى للحوامل ولضعف الجسم موجود في السمك -الحليب ومشتقاته-المكسرات-صفار البيض.
4-الاكتئاب والأسماك
الأسماك أفضل لعلاج الاكتئاب في مفاجأة علمية بارزة اكتشف الباحثون البريطانيون أن الأسماك أكثر فاعلية من كثير من الأدوية الشهيرة لمحاربة الاكتئاب لدى الإنسان!وقال الباحثون إنهم اكتشفوا أن أسماك السلمون والتونة والماكريل وغيرها من الأنواع التي يتم تعليبها,، عادة مصحوبة بالزيت تحتوي على دهون صحية تعرف باسم( أحماض دهنية أساسية) تساعد على تحقيق الاستقرار في الحالة النفسية والمزاجية والتخلص من مرض العصر وينصح الباحثون بتناول جرام واحد على الأقل مرتين يوميا من زيت السمك لعلاج الاكتئاب مع أفضلية تناول الأسماك عموما لمرتين في الأسبوع.
:
5-علاج المفاصل:
أكد العلماء أخيرا ما كان يعرف على نطاق واسع من فوائد صحية متعددة لزيت كبد سمك القد، وخصوصا فوائده للمفاصل والتهاباتها.
ويقول باحثون من مدينة كارديف البريطانية إن تناول أقراص هذا الزيت المتوافرة في الأسواق يمكن أن يؤخر، بل وقد يوقف، تدهور المفاصل والآلام التي تترافق مع التهاب المفاصل، أو الروماتزم، مع تقدم العمر
6-المأكولات البحرية تجعلك سعيدا
يبدو أن فوائد الأسماك لا تقتصر على الصحة البدنية والنشاط والحيوية فقط، بل تمتد لتشمل الصحة النفسية والذهنية أيضا فقد اكتشف باحثون في معاهد الصحة الوطنية الأمريكية، أن الأطعمة الصحية الغنية بالمغذيات والأحماض الأساسية كالأسماك والمأكولات البحرية، تحسّن النشاط الذهني للإنسان، وترفع معنوياته ومزاجه، وتشعره بالسعادة والرضا.
فقد بينت الأبحاث أن الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا-3 مثل السمك والبيض، قد تحمي من الكآبة، وتشجع التعلم، وتزيد القدرة على الفهم والاستيعاب. ووجد الباحثون في دراستهم التي أجروها على 14500 امرأة حامل، أن السيدات اللاتي تناولن السمك أثناء الحمل، تعرضن للإصابة بالكآبة بنسبة أقل.
ولاحظ هؤلاء العلماء أن الأشخاص الذين أكثروا من تناول السمك كانوا أكثر صحة، بصورة عامة، سواء من الناحية البدنية أو النفسية، مقارنة بالذين لم يأكلوه، وكان أبناؤهم أقل إصابة بالمشكلات السلوكية وصعوبات التعلم. وكشفت الأبحاث عن أن الأطفال الذين يملكون مستويات منخفضة من أحماض أوميغا-3 في سن السابعة، كانوا أكثر عرضة للإصابة بالكآبة عندما كبروا، مقارنة بمن كانوا يملكون مستويات عالية منها.
وأوضح الباحثون أن الأطعمة البحرية ليست غنية بالفيتامينات والمعادن فقط، بل تعتبر أهم مصدر غذائي لأحماض أوميغا-3 متعددة غير الإشباع، المعروفة بفوائدها الصحية، وتأثيراتها الإيجابية على سلامة الجسم ونشاطه.