نظمت الجامعة المصرية اليابانية للعلوم والتكنولوجيا، اليوم الإثنين، ورشة عمل عن سلامة الغذاء تحت رعاية الدكتور أحمد الجوهري رئيس الجامعة.
حاضر في الورشة كل من الدكتور محمود هويدي، أستاذ واستشاري الجودة وسلامةً الغذاء، والدكتور أيمن صافى عبدالحكيم، المدرس بقسم الدراسات الفندقية بجامعة الفيوم.
ومن جانبه، قال الدكتور أحمد عبدالموجود المشرف على برنامج سلامة الغذاء بالجامعة اليابانية، إن ورشة العمل تناولت الطرق السليمة في التعامل مع الغذاء من الحقل الى المائدة.
وأشار إلى أهم المخاطر التي يمر بها الغذاء سواء كانت فيزيائية أو ميكروبيولوجية أو كيميائيّة والتأكد من خلو العملية التصنيعية من أي ملوثات.
وأضاف أن تناولت الورشة شددت على اتباع التشريعات والقوانين وتطبيق تعليمات النظافة والتطهير وسلامة التخزين، منوها إلى إجراء إشادة المشاركين في الورشة بإمكانات مطاعم الجامعة التي توفرها للطلاب.