فنجان‏ ‏القهوة‏ ‏عربون‏ ‏المحبة

كان‏ ‏ومازال‏ ‏صوت‏ ‏الفنانة‏ ‏أسمهان‏ ‏الدافئ‏ ‏مع‏ ‏فنجان‏ ‏القهوة‏ ‏الساخن‏ ‏يمثل‏ ‏سعادة‏ ‏وانتعاشا‏ ‏لي‏.. ‏وهي‏ ‏تغرد‏: ‏يا‏ ‏مين‏ ‏يقول‏ ‏لي‏ ‏أهوي‏.. ‏أسقيه‏ ‏بإيدي‏ ‏قهوة‏.. ‏ياللي‏ ‏تبات‏ ‏الليل‏ ‏سهران‏ ‏من‏ ‏إيدي‏ ‏لو‏ ‏تشرب‏ ‏فنجان‏.. ‏راح‏ ‏تلقي‏ ‏فيه‏ ‏السلوي‏ ‏والدنيا‏ ‏تصبح‏ ‏حلوة‏..‏
فهل‏ ‏صحيح‏ ‏أن‏ ‏القهوة‏ ‏تفيد‏ ‏الإنسان‏ ‏وتسعده‏ ‏وتدفع‏ ‏فيه‏ ‏حب‏ ‏الحياة‏ ‏والناس؟
الواقع‏ ‏أن‏ ‏العلماء‏ ‏والأطباء‏ ‏يقولون‏ ‏ذلك‏, ‏وقد‏ ‏أثبتت‏ ‏أبحاثهم‏ ‏ذلك‏ ‏فعلا‏. ‏تقول‏ ‏الدكتورة‏ ‏نشوي‏ ‏علي‏ ‏الجعيدي‏ ‏ـ‏ ‏أخصائي‏ ‏التغذية‏ ‏الإكلينيكية‏ ‏بالمعهد‏ ‏القومي‏ ‏للتغذية‏ ‏ـ‏ ‏إن‏ ‏القهوة‏ ‏لها‏ ‏فوائد‏ ‏عديدة‏ ‏أثبتتها‏ ‏الدراسات‏ ‏الحديثة‏, ‏فالقهوة‏ ‏تقلل‏ ‏من‏ ‏خطر‏ ‏الإصابة‏ ‏بالصدمة‏ ‏الدماغية‏ ‏حيث‏ ‏أثارت‏ ‏الدراسات‏ ‏إلي‏ ‏أن‏ ‏الأشخاص‏ ‏الذين‏ ‏يشربون‏ ‏القهوة‏ ‏باعتدال‏ ‏لديهم‏ ‏معدلات‏ ‏أقل‏ ‏من‏ ‏السكتة‏ ‏الدماغية‏ ‏مقارنة‏ ‏بالذين‏ ‏لا‏ ‏يشربون‏ ‏القهوة‏, ‏والقهوة‏ ‏تساعد‏ ‏علي‏ ‏منع‏ ‏الإصابة‏ ‏بمرض‏ ‏الزهايمر‏, ‏فالأشخاص‏ ‏الذين‏ ‏يتناولونها‏ ‏يوميا‏ ‏أقل‏ ‏عرضة‏ ‏للإصابة‏ ‏بالزهايمر‏ ‏والخرف‏ ‏لأن‏ ‏مضادات‏ ‏الأكسدة‏ ‏تزيد‏ ‏من‏ ‏آثار‏ ‏العصبية‏ ‏المعينة‏ ‏في‏ ‏وظيفة‏ ‏الإدراك‏ ‏وتمنع‏ ‏تلف‏ ‏خلايا‏ ‏الدماغ‏, ‏والذين‏ ‏يشربون‏ ‏القهوة‏ ‏يوميا‏ ‏بانتظام‏ ‏بأكثر‏ ‏من‏ ‏فنجانين‏ ‏أقل‏ ‏عرضة‏ ‏لتطور‏ ‏مرض‏ ‏السكر‏, ‏فالمواد‏ ‏الكيميائية‏ ‏النباتية‏ ‏المضادة‏ ‏للأكسدة‏ ‏الموجودة‏ ‏في‏ ‏القهوة‏ ‏مثل‏ ‏حمض‏ ‏الكلودوجينيك‏ ‏قد‏ ‏تزيد‏ ‏من‏ ‏حساسية‏ ‏الخلايا‏ ‏للأنسولين‏, ‏وبالتالي‏ ‏فهي‏ ‏تنظم‏ ‏مستويات‏ ‏السكر‏ ‏في‏ ‏الدم‏. ‏وتناول‏ ‏جرعة‏ ‏يومية‏ ‏من‏ ‏القهوة‏ ‏يقلل‏ ‏من‏ ‏خطر‏ ‏الإصابة‏ ‏من‏ ‏مرض‏ ‏السرطان‏, ‏وبخاصة‏ ‏سرطان‏ ‏الثدي‏ ‏والبروستاتا‏.‏
ومن‏ ‏الناحية‏ ‏النفسية‏ ‏فالقهوة‏ ‏تبعد‏ ‏عنك‏ ‏شبح‏ ‏الاكتئاب‏ ‏وتجعلك‏ ‏أكثر‏ ‏تفاؤلا‏ ‏وسعادة‏ ‏وحبا‏ ‏للناس‏ ‏والحياة‏. ‏وأذكر‏ ‏في‏ ‏طفولتي‏ ‏قعدات‏ ‏الحب‏ ‏والصداقة‏ ‏بين‏ ‏الأقارب‏ ‏والأصدقاء‏ ‏حول‏ ‏فنجان‏ ‏القهوة‏, ‏وكانت‏ ‏المضيفة‏ ‏تدعو‏ ‏الجميع‏ ‏لبيتها‏, ‏ثم‏ ‏تصنع‏ ‏القهوة‏ ‏أمامهم‏ ‏علي‏ (‏السبرتاية‏) ‏بل‏ ‏كانت‏ ‏أحيانا‏ ‏تأتي‏ ‏بحبوب‏ ‏البن‏ ‏وتطحنه‏ ‏في‏ ‏ماكينة‏ ‏صغيرة‏ ‏أمام‏ ‏الضيوف‏ ‏ثم‏ ‏تصنع‏ ‏القهوة‏ ‏الطازجة‏ ‏ذات‏ ‏الرائحة‏ ‏النفاذة‏ ‏الجذابة‏ ‏وتقدمها‏ ‏لضيوفها‏.‏
كانت‏ ‏هذه‏ ‏جلسات‏ ‏الحب‏ ‏مع‏ ‏القهوة‏, ‏مشروب‏ ‏الحب‏ ‏والصداقة‏ ‏في‏ ‏الزمن‏ ‏الجميل‏, ‏أذكر‏ ‏أيضا‏ ‏عندما‏ ‏التحقت‏ ‏بالعمل‏ ‏في‏ ‏هيئة‏ ‏الإذاعة‏ ‏وفي‏ ‏مكتب‏ ‏رئيسها‏ ‏الإذاعي‏ ‏الكبير‏ ‏عبدالحميد‏ ‏الحديدي‏ ‏رحمه‏ ‏الله‏, ‏رحب‏ ‏بي‏ ‏وقدم‏ ‏لي‏ ‏فنجانا‏ ‏من‏ ‏القهوة‏ ‏صنعه‏ ‏بنفسه‏ ‏علي‏ (‏السبرتاية‏)! ‏هذا‏ ‏زمن‏ ‏مضي‏, ‏كانت‏ ‏فيه‏ ‏الحياة‏ ‏هادئة‏ ‏والحب‏ ‏يجمع‏ ‏بين‏ ‏الجميع‏ ‏الكبير‏ ‏والصغير‏, ‏والاحترام‏ ‏المصاحب‏ ‏للحب‏ ‏يتمتع‏ ‏به‏ ‏كل‏ ‏إنسان‏.‏
القهوة‏ ‏كمشروب‏ ‏صحي‏ ‏مفيد‏ ‏جذاب‏ ‏مشوق‏ ‏مرت‏ ‏بمراحل‏ ‏كثيرة‏, ‏يقول‏ ‏المهندس‏ ‏الزراعي‏ ‏الدكتور‏ ‏تادرس‏ ‏ميكائيل‏ ‏الذي‏ ‏حصل‏ ‏علي‏ ‏درجة‏ ‏الماجستير‏ ‏في‏ ‏البن‏ ‏من‏ ‏جامعة‏ ‏القاهرة‏, ‏ويعيش‏ ‏في‏ ‏كندا‏ ‏الآن‏ ‏إن‏ ‏القهوة‏ ‏اكتشفت‏ ‏في‏ ‏إثيوبيا‏, ‏واكتشفها‏ ‏بالمصادفة‏ ‏أمير‏ ‏حبشي‏ ‏يدعي‏ (‏راس‏ ‏تاتلابونا‏) ‏عاش‏ ‏في‏ ‏القرن‏ ‏الثالث‏ ‏عشر‏ ‏الميلادي‏, ‏كان‏ ‏يملك‏ ‏مجموعة‏ ‏من‏ ‏الجمال‏, ‏وقد‏ ‏لاحظ‏ ‏أن‏ ‏بعض‏ ‏هذه‏ ‏الجمال‏ ‏يتمتع‏ ‏بنشاط‏ ‏موفور‏ ‏بعد‏ ‏رعيها‏, ‏فأخذ‏ ‏يلاحظها‏ ‏حتي‏ ‏عرف‏ ‏سبب‏ ‏هذا‏ ‏النشاط‏ ‏وهو‏ ‏تناول‏ ‏الجمال‏ ‏نوعا‏ ‏من‏ ‏أنواع‏ ‏الحبوب‏ ‏الموجودة‏ ‏في‏ ‏الحقل‏, ‏ودفعه‏ ‏حب‏ ‏الاستطلاع‏ ‏إلي‏ ‏تناول‏ ‏بعض‏ ‏هذه‏ ‏الحبوب‏ ‏ليتذقها‏ ‏ويعرف‏ ‏نتيجتها‏ ‏لكنه‏ ‏سرعان‏ ‏ما‏ ‏أخرجها‏ ‏من‏ ‏فمه‏ ‏لطعمها‏ ‏المر‏ ‏وقذف‏ ‏بها‏ ‏في‏ ‏النار‏ ‏القريبة‏ ‏منه‏, ‏ومن‏ ‏عجب‏ ‏تصاعدت‏ ‏من‏ ‏النار‏ ‏رائحة‏ ‏زكية‏ ‏جذابة‏ ‏نتيجة‏ ‏حرق‏ ‏الحبوب‏ ‏أعجبته‏. ‏وكان‏ ‏هذا‏ ‏الأمير‏ ‏أول‏ ‏من‏ ‏يكتشف‏ ‏البن‏ ‏المحمص‏.‏
وهناك‏ ‏حكاية‏ ‏أخري‏ ‏تقول‏ ‏إن‏ ‏البن‏ ‏اكتشف‏ ‏في‏ ‏الجزيرة‏ ‏العربية‏ ‏علي‏ ‏يد‏ ‏الراعي‏ ‏العربي‏.. ‏خالدي‏.. ‏الذي‏ ‏وجد‏ ‏مجموعة‏ ‏من‏ ‏الماعز‏ ‏التي‏ ‏يرعاها‏ ‏أكثر‏ ‏نشاطا‏ ‏وحركة‏ ‏في‏ ‏آخر‏ ‏النهار‏ ‏فتأملها‏ ‏وراقبها‏ ‏في‏ ‏اليوم‏ ‏التالي‏ ‏حتي‏ ‏عرف‏ ‏أنها‏ ‏تأكل‏ ‏بعض‏ ‏الحبوب‏ ‏الموجودة‏ ‏في‏ ‏الحقل‏ ‏من‏ ‏شجرة‏ ‏خضراء‏ ‏وهي‏ ‏شجرة‏ ‏البن‏, ‏من‏ ‏إثيوبيا‏ ‏انتقل‏ ‏البن‏ ‏إلي‏ ‏اليمن‏ ‏عام‏ 1575 ‏واشتهر‏ ‏هناك‏ ‏لدرجة‏ ‏أن‏ ‏سمي‏ ‏البن‏ (‏موكا‏) ‏في‏ ‏أوروبا‏ ‏نسبة‏ ‏إلي‏ ‏الشاطئ‏ ‏الذي‏ ‏كان‏ ‏يصدر‏ ‏منه‏ ‏من‏ ‏اليمن‏, ‏وهو‏ ‏شاطئ‏ ‏مردخاي‏.‏
الغريب‏ ‏أن‏ ‏الاسم‏ ‏العلمي‏ ‏للبن‏ ‏هو‏ Coffea Arabica ‏وقد‏ ‏أطلق‏ ‏هذا‏ ‏الاسم‏ ‏العالم‏ ‏لينابوس‏ ‏عام‏ 1753‏اعتقادا‏ ‏منه‏ ‏بأن‏ ‏العرب‏ ‏عرفوا‏ ‏البن‏ ‏قبل‏ ‏غيرهم‏.‏
يعود‏ ‏اسم‏ ‏القهوة‏ ‏أو‏ ‏الكافيه‏ ‏المعروف‏ ‏في‏ ‏كل‏ ‏العالم‏ ‏اليوم‏ ‏إلي‏ ‏اسم‏ ‏الإقليم‏ ‏الذي‏ ‏ينتج‏ ‏البن‏ ‏بكثرة‏ ‏في‏ ‏إثيوبيا‏ ‏وهو‏ ‏إقليم‏.. ‏كافا‏.. kaffa.. ‏حيث‏ ‏توجد‏ ‏الغابات‏ ‏الخضراء‏ ‏التي‏ ‏تكثر‏ ‏بها‏ ‏أشجار‏ ‏البن‏ ‏البرية‏, ‏ويقع‏ ‏هذا‏ ‏الإقليم‏ ‏في‏ ‏جنوب‏ ‏غرب‏ ‏العاصمة‏ ‏الإثيوبية‏ (‏أديس‏ ‏أبابا‏).‏
كان‏ ‏الإثيوبيون‏ ‏في‏ ‏بداية‏ ‏اكتشافهم‏ ‏للبن‏ ‏يصنعون‏ ‏منه‏ ‏كورا‏ ‏صغيرة‏ ‏مثل‏ ‏حبات‏ ‏المشمش‏ ‏أو‏ ‏الخوخ‏ ‏ويضيفون‏ ‏إليه‏ ‏الزيوت‏ ‏والملح‏ ‏والزبد‏ ‏لكي‏ ‏ترتفع‏ ‏قيمته‏ ‏الغذائية‏ ‏ثم‏ ‏يمضغون‏ ‏هذه‏ ‏الكرات‏ ‏أثناء‏ ‏عملهم‏ ‏أو‏ ‏سفرهم‏ ‏فتمدهم‏ ‏بالغذاء‏ ‏والنشاط‏ ‏والحيوية‏, ‏ويعتبر‏ ‏البن‏ ‏العمود‏ ‏الفقري‏ ‏للاقتصاد‏ ‏الإثيوبي‏ ‏وبعض‏ ‏الدول‏ ‏الأخري‏. ‏شجرة‏ ‏البن‏ ‏صغيرة‏ ‏دائمة‏ ‏الاخضرار‏, ‏أزهارها‏ ‏عطرة‏, ‏تنمو‏ ‏في‏ ‏إثيوبيا‏ ‏علي‏ ‏ارتفاع‏ ‏ألفي‏ ‏متر‏ ‏من‏ ‏سطح‏ ‏الأرض‏ ‏وتحتاج‏ ‏لطقس‏ ‏حاد‏ ‏رطب‏ ‏ومطر‏ ‏غزير‏, ‏تنتج‏ ‏ثمارا‏ ‏حمراء‏ ‏داكنة‏.‏
تقول‏ ‏الموسوعة‏ ‏الثقافية‏ ‏إن‏ ‏شجرة‏ ‏البن‏ ‏تنتج‏ ‏محصولا‏ ‏بين‏ ‏السنة‏ ‏الخامسة‏ ‏والعاشرة‏ ‏وتستمر‏ ‏حتي‏ ‏الثلاثين‏ ‏سنة‏ ‏التالية‏, ‏ويصنع‏ ‏من‏ ‏مشتقاته‏ ‏علف‏ ‏الماشية‏, ‏الكحول‏, ‏وزيت‏ ‏الوقود‏ ‏والجلسرين‏ ‏وغير‏ ‏ذلك‏.‏
كأي‏ ‏مشروب‏ ‏جديد‏ ‏تردد‏ ‏الناس‏ ‏في‏ ‏البداية‏ ‏في‏ ‏تناوله‏ ‏واحتسائه‏, ‏بل‏ ‏وصدرت‏ ‏أوامر‏ ‏بمنعه‏, ‏يذكر‏ ‏سلامة‏ ‏موسي‏ ‏في‏ ‏كتابه‏: ‏حرية‏ ‏الفكر‏ ‏وأبطالها‏ ‏في‏ ‏التاريخ‏, ‏قصة‏ ‏القهوة‏ ‏معتمدا‏ ‏في‏ ‏روايته‏ ‏علي‏ ‏كتاب‏ ‏عبدالقادر‏ ‏محمد‏ ‏الأنصاري‏ ‏من‏ ‏أهل‏ ‏القرن‏ ‏العاشر‏ ‏الهجري‏.. ‏يقول‏ ‏المؤلف‏: ‏أعلم‏ ‏أن‏ ‏القهوة‏ ‏هي‏ ‏الشراب‏ ‏المتخذ‏ ‏من‏ ‏قشر‏ ‏البن‏, ‏فمن‏ ‏قائل‏ ‏بحلها‏ ‏يري‏ ‏أنها‏ ‏الشراب‏ ‏الطهور‏ ‏المبارك‏ ‏علي‏ ‏أربابها‏ ‏الموجبة‏ ‏للنشاط‏ ‏والإعانة‏ ‏علي‏ ‏ذكر‏ ‏الله‏ ‏تعالي‏ ‏وفعل‏ ‏العبادة‏ ‏لطلابها‏, ‏ومن‏ ‏قائل‏ ‏بحرمتها‏ ‏مفرط‏ ‏في‏ ‏ذمها‏ ‏والتشنج‏ ‏علي‏ ‏شرابها‏, ‏وكثر‏ ‏فيها‏ ‏من‏ ‏الجانبين‏ ‏التصانيف‏ ‏والفتاوي‏, ‏وبعضهم‏ ‏نسب‏ ‏إليها‏ ‏الإضرار‏ ‏بالعقل‏ ‏والبدن‏ ‏إلي‏ ‏غير‏ ‏ذلك‏ ‏من‏ ‏الدعاوي‏ ‏والتعصبات‏ ‏المؤدية‏ ‏إلي‏ ‏الجدال‏ ‏والفتن‏ ‏وحصول‏ ‏ما‏ ‏أدي‏ ‏إلي‏ ‏منازعات‏ ‏ومحن‏ ‏بمكة‏ ‏والقاهرة‏ ‏والمنع‏ ‏من‏ ‏بيعها‏, ‏وكسر‏ ‏أوانيها‏ ‏الطاهرة‏, ‏بل‏ ‏وتعذيب‏ ‏باعتها‏ ‏بالضرب‏ ‏وغيره‏ ‏من‏ ‏غير‏ ‏حجة‏ ‏ظاهرة‏, ‏وإلي‏ ‏تأديبهم‏ ‏بضياع‏ ‏مالهم‏ ‏وإحراق‏ ‏القشرة‏ ‏المتخذة‏ ‏منه‏ ‏في‏ ‏كرات‏ ‏متواترة‏, ‏وبالغ‏ ‏الذم‏ ‏لها‏ ‏أن‏ ‏شاربها‏ ‏يحشر‏ ‏يوم‏ ‏القيامة‏ ‏ووجهه‏ ‏أسود‏ ‏من‏ ‏قعور‏ ‏أوانيها‏, ‏وكثر‏ ‏التقاطع‏ ‏والتدابير‏ ‏بين‏ ‏الفريقين‏ ‏والذم‏ ‏لمن‏ ‏يعاينها‏, ‏كان‏ ‏أول‏ ‏ظهور‏ ‏للقهوة‏ ‏في‏ ‏مصر‏ -‏كما‏ ‏يقول‏ ‏ابن‏ ‏عبدالغفار‏- ‏في‏ ‏العشر‏ ‏الأول‏ ‏من‏ ‏القرن‏ ‏العاشر‏ ‏الهجري‏ ‏في‏ ‏حارة‏ ‏الجامع‏ ‏الأزهر‏, ‏وكان‏ ‏اليمنيون‏ ‏يشربونها‏ ‏في‏ ‏رواق‏ ‏اليمن‏ ‏بالجامع‏ ‏ومن‏ ‏يسكن‏ ‏في‏ ‏رواقهم‏ ‏من‏ ‏أهل‏ ‏الحرمين‏.‏
ظل‏ ‏الإباحة‏ ‏والتحريم‏ ‏يواجه‏ ‏مشروب‏ ‏القهوة‏, ‏فقد‏ ‏حاول‏ ‏معظم‏ ‏الفقهاء‏ ‏والحكام‏ ‏إلي‏ ‏منتصف‏ ‏القرن‏ ‏العاشر‏ ‏الهجري‏ ‏تحريمها‏ ‏في‏ ‏مصر‏ ‏والحجاز‏ ‏مستندين‏ ‏في‏ ‏ذلك‏ ‏إلي‏ ‏الدين‏, ‏ولكن‏ ‏بيوت‏ ‏القهوة‏ ‏تعددت‏ ‏علي‏ ‏غير‏ ‏مبالاة‏ ‏من‏ ‏الولاة‏. ‏وأبي‏ ‏الجمهور‏ ‏أن‏ ‏يتقيد‏ ‏بفتاوي‏ ‏الفقهاء‏, ‏أو‏ ‏تنطع‏ ‏الحكام‏, ‏واحتفظ‏ ‏بحريته‏ ‏في‏ ‏تناول‏ ‏الطعام‏ ‏والشراب‏.‏
بعد‏ ‏أن‏ ‏تخلص‏ ‏الناس‏ ‏من‏ ‏حكاية‏ ‏الإباحة‏ ‏والتحريم‏ ‏وأصبح‏ ‏مشروب‏ ‏القهوة‏ ‏شائعا‏ ‏ومحببا‏ ‏إلي‏ ‏الناس‏ ‏وعرفوا‏ ‏فوائدها‏ ‏المختلفة‏, ‏انتشر‏ ‏المشروب‏ ‏في‏ ‏مصر‏ ‏ومكة‏ ‏والقسطنطينية‏ ‏والبندقية‏ ‏ولندن‏ ‏وباريس‏ ‏وفينا‏ ‏وألمانيا‏, ‏ونافست‏ ‏القهوة‏ ‏الجعة‏ (‏البيرة‏) ‏وتفوقت‏ ‏عليها‏ ‏في‏ ‏ألمانيا‏ ‏حتي‏ ‏أصبحت‏ ‏مائدة‏ ‏الإفطار‏ ‏هناك‏ ‏لا‏ ‏تخلو‏ ‏من‏ ‏القهوة‏ ‏المصنوعة‏ ‏من‏ ‏الماء‏ ‏المغلي‏, ‏توجد‏ ‏أكثر‏ ‏من‏ ‏طريقة‏ ‏لإعداد‏ ‏القهوة‏ ‏وأكثر‏ ‏من‏ ‏اسم‏ ‏لها‏, ‏فالقهوة‏ ‏التركي‏ ‏أشهرها‏ ‏وهي‏ ‏تصنع‏ ‏سادة‏ ‏دون‏ ‏سكر‏, ‏أو‏ ‏مضبوطة‏ ‏سكر‏ ‏متوسط‏, ‏أو‏ ‏مانو‏ ‏سكر‏ ‏فوق‏ ‏المتوسط‏, ‏أو‏ ‏زيادة‏ ‏أي‏ ‏سكر‏ ‏زيادة‏, ‏هناك‏ ‏أيضا‏ ‏النيس‏ ‏كافيه‏, ‏والكابتشينو‏ ‏باللبن‏, ‏وفي‏ ‏أوروبا‏ ‏يصنعون‏ ‏القهوة‏ ‏بالكونياك‏, ‏حتي‏ ‏بعض‏ ‏الأطعمة‏ ‏تصنع‏ ‏بإضافة‏ ‏القهوة‏ ‏إليها‏ ‏مثل‏ ‏بعض‏ ‏البسكويت‏ ‏والشيكولاتة‏ ‏وغيرها‏, ‏وخصصت‏ ‏كل‏ ‏الدول‏ ‏أماكن‏ ‏خاصة‏ ‏لتناول‏ ‏القهوة‏ ‏واحتسائها‏ ‏أطلقت‏ ‏عليها‏ ‏القهاوي‏ ‏أو‏ ‏المقاهي‏, ‏وقد‏ ‏جاء‏ ‏اسم‏ ‏المقهي‏ ‏من‏ ‏القهوة‏, ‏وقد‏ ‏افتتح‏ ‏أول‏ ‏مقهي‏ ‏في‏ ‏مصر‏ ‏عام‏ 1500‏م‏ ‏وفي‏ ‏إسطنبول‏ ‏عام‏ 1554‏م‏, ‏وفي‏ ‏أوروبا‏ ‏عام‏ 1721‏م‏.‏
هذا‏ ‏هو‏ ‏مشروب‏ ‏الحب‏ ‏الذي‏ ‏يجتمع‏ ‏حوله‏ ‏المحبون‏ ‏والأصدقاء‏ ‏والأقارب‏ ‏والمعارف‏.. ‏فنجان‏ ‏القهوة‏ ‏وقصته‏ ‏منذ‏ ‏اكتشافه‏. ‏ومع‏ ‏أن‏ ‏القهوة‏ ‏مفيدة‏ ‏ولذيذة‏ ‏إلا‏ ‏أن‏ ‏الأطباء‏ ‏يحذروننا‏ ‏من‏ ‏تناول‏ ‏أكثر‏ ‏من‏ ‏ثلاثة‏ ‏أو‏ ‏أربعة‏ ‏فنجانين‏ ‏في‏ ‏اليوم‏, ‏أما‏ ‏مرضي‏ ‏القلب‏ ‏فممنوع‏ ‏عليهم‏ ‏شربها‏, ‏كاتبنا‏ ‏الكبير‏ ‏نجيب‏ ‏محفوظ‏ ‏كان‏ ‏يشرب‏ ‏يوميا‏ ‏خمسة‏ ‏فناجين‏ ‏من‏ ‏القهوة‏.‏

التعليقات