تتبنى منظمة الصحة العالمية شعار “سلامة الغذاء” بيوم الصحة العالمي الموافق 7 أبريل ، بهدف ضمان مأمونية الطعام من المنبع (المزرعة) إلى المستهلك، حيث قد يحتوي الغذاء على البكتريا الضارة أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية والتي من شأنها قد تؤدي إلى العديد من الأمراض التى قد تصل إلى السرطان.وتنتهز المؤسسة المصرية لمكافحة سرطان الثدى الفرصة لتوجيه بعض الإرشادات نحو غذاء آمن لمرضى سرطان الثدي والذي يتماشي مع التوصيات الأساسية ليوم الصحة العالمي والتي تشمل: الحفاظ على النظافة الشخصية والغذاء، الفصل بين الطعام النيئ والمطهو، طهي الطعام جيدا، الاحتفاظ بالطعام فى درجة حرارة مأمونة، تناول الطعام الطازج.ويشير الأستاذ الدكتور محمد شعلان أستاذ جراحة الأورام بالمعهد القومي للأورام ورئيس المؤسسة المصرية لمكافحة سرطان الثدى أن مناعة مريضة سرطان الثدي تتأثر بشكل بالغ أثناء مرحلة العلاج خاصة الكيماوي.
ويؤكد شعلان أن سلامة الغذاء يلعب دوراً كبيراً فى الحفاظ على مريضة سرطان الثدي من التعرض للإلتهابات أو الإصابة بالأمراض المعدية.
وينصح الدكتور محمد شعلان مريضة سرطان الثدي أثناء تلقي العلاج بإتباع الآتي:
-اغسلي يديك جيدا وبدقة لتمنعي انتشار البكتيريا.
-اغسلي الفواكه والخضروات وخصوصًا ذات الأوراق الخضراء.
-قومي بغسل علب الأغذية المحفوظة قبل الفتح.
-احفظي الطعام داخل الثلاجة وتجنبي تركه في درجة حرارة الغرفة وخصوصًا في فصل الشتاء.
-احرصي على طهي الطعام فور إخراجه من الثلاجة.
-احفظي بقايا الطعام في الثلاجة في خلال ساعتين من الطهي وتناوليه خلال 24 ساعة.
-تحققي من تاريخ صلاحية الأطعمة لتتأكدي من صلاحيتها للتناول.
-تجنبي تناول الجبن القديم، المش، الجبنة الريكفورد لإحتوائهم على البيكتريا.
-ابتعدي عن تناول السلطات في المطاعم أو خارج المنزل.
وتدعو المؤسسة المصرية لمكافحة سرطان الثدي جميع مرضى سرطان الثدي بالأخذ فى الاعتبار أن الغذاء هو أحد مفاتيح الشفاء.