مدينة‏ ‏نابل‏ ‏التونسية‏ ‏جميلة‏ ‏الجميلات

تقع‏ ‏منطقة‏ ‏نابل‏ ‏الحمامات‏ ‏الشهيرة‏ ‏علي‏ ‏بعد‏80 ‏كم‏ ‏شرق‏ ‏العاصمة‏, ‏وتقترن‏ ‏المنطقة‏ ‏منذ‏ ‏أقدم‏ ‏العصور‏ ‏بزهرتي‏ ‏الفل‏ ‏والياسمين‏ ‏علامة‏ ‏الصيف‏ ‏في‏ ‏تونس‏. ‏تمتاز‏ ‏نابل‏ ‏بفنادقها‏ ‏ومطاعمها‏ ‏وسهراتها‏ ‏الرائعة‏ ‏التي‏ ‏جعلت‏ ‏منها‏ ‏المزار‏ ‏السياحي‏ ‏الأبرز‏, ‏حتي‏ ‏إنها‏ ‏تعرف‏ ‏أحيانا‏ ‏باسم‏ ‏ريفيرا‏ ‏شمال‏ ‏أفريقيا‏, ‏فهي‏ ‏مقصد‏ ‏كبار‏ ‏النجوم‏ ‏والمشاهير‏ ‏في‏ ‏الفن‏ ‏والسينما‏ ‏والإعلام‏ ‏والسياسة‏ ‏الذين‏ ‏يتنافسون‏ ‏علي‏ ‏الإقامة‏ ‏بها‏ ‏لفترات‏ ‏طويلة‏.‏
وتزخر‏ ‏المنطقة‏ ‏بالشواطئ‏ ‏الساحرة‏ ‏والفنادق‏ ‏والمطاعم‏ ‏الفخمة‏ ‏والمتاحف‏ ‏وبعدد‏ ‏من‏ ‏المغريات‏ ‏السياحية‏ ‏الأخري‏ ‏مثل‏ ‏رياضة‏ ‏الجولف‏ ‏والكازينو‏ ‏ومنتجعات‏ ‏المياه‏ ‏المعدنية‏ ‏الحارة‏ ‏والاستشفاء‏ ‏بمياه‏ ‏البحر‏ ‏إلي‏ ‏جانب‏ ‏عدد‏ ‏من‏ ‏المواقع‏ ‏التاريخية‏ ‏والحضارية‏ ‏المهمة‏.‏
وتتميز‏ ‏المنطقة‏ ‏أيضا‏ ‏بالمناطق‏ ‏الأثرية‏ ‏والثقافية‏ ‏والخصائص‏ ‏المعمارية‏ ‏الفريدة‏ ‏والعادات‏ ‏العريقة‏ ‏التي‏ ‏تستهوي‏ ‏الزائر‏ ‏والمقيم‏ ‏مثل‏ ‏مدينة‏ ‏قليبية‏ ‏أو‏ ‏مينائها‏ ‏القديم‏ ‏حيث‏ ‏يجد‏ ‏هواة‏ ‏صيد‏ ‏السمك‏ ‏خاصة‏ ‏سمك‏ ‏التونة‏ ‏في‏ ‏موسم‏ ‏الصيف‏ ‏ومعهم‏ ‏هواة‏ ‏الصيد‏ ‏بالصقور‏ ‏البزدرة‏ ‏أو‏ ‏البيزرة‏ ‏موسما‏ ‏رائجا‏ ‏هناك‏ ‏في‏ ‏يونية‏/‏حزيران‏ ‏يجري‏ ‏سنويا‏ ‏بحضور‏ ‏عشرات‏ ‏المولعين‏ ‏بهذه‏ ‏الرياضة‏ ‏النبيلة‏.‏
وتشتهر‏ ‏مدينة‏ ‏نابل‏ ‏بصناعاتها‏ ‏التقليدية‏ ‏وأهمها‏ ‏صناعة‏ ‏الخزف‏, ‏ويعد‏ ‏الخزف‏ ‏النابلي‏ ‏من‏ ‏أجود‏ ‏الأنواع‏ ‏علي‏ ‏الإطلاق‏ ‏وبلغت‏ ‏شهرته‏ ‏أصقاع‏ ‏العالم‏ ‏من‏ ‏اليابان‏ ‏إلي‏ ‏الصين‏ ‏وصولا‏ ‏إلي‏ ‏الولايات‏ ‏المتحدة‏, ‏كما‏ ‏تشتهر‏ ‏المنطقة‏ ‏بالتطريز‏ ‏الذي‏ ‏جعل‏ ‏من‏ ‏الملابس‏ ‏النسائية‏ ‏في‏ ‏نابل‏ ‏والحمامات‏ ‏تحفا‏ ‏فنية‏ ‏حقيقية‏, ‏أما‏ ‏مدينة‏ ‏دار‏ ‏شعبان‏ ‏الفهري‏ ‏فتعرف‏ ‏بالنقش‏ ‏علي‏ ‏الحجارة‏ ‏التي‏ ‏صنعت‏ ‏شهرة‏ ‏الشرفات‏ ‏التونسية‏ ‏في‏ ‏كل‏ ‏أنحاء‏ ‏العالم‏.‏
أما‏ ‏قربص‏ ‏القريبة‏ ‏فتعرف‏ ‏بعيونها‏ ‏المعدنية‏ ‏الحارة‏ ‏وبحماماتها‏ ‏العامرة‏ ‏وجبالها‏ ‏وبحرها‏ ‏الرابض‏ ‏عند‏ ‏قدميها‏ ‏مطيعا‏ ‏صاغرا‏ ‏وهي‏ ‏تجذب‏ ‏الزوار‏ ‏للتمتع‏ ‏بمزاياها‏ ‏العلاجية‏ ‏خاصة‏ ‏أمراض‏ ‏الكلي‏, ‏والبرد‏ ‏والمفاصل‏ ‏وأمراض‏ ‏الجلد‏ ‏والربو‏ ‏وأمراض‏ ‏الأنف‏ ‏والحنجرة‏.‏
عادات‏ ‏وتقاليد
تختص‏ ‏مدينة‏ ‏نابل‏ ‏التونسية‏ ‏دون‏ ‏سائر‏ ‏مدن‏ ‏البلاد‏ ‏التونسية‏ ‏بعادات‏ ‏طريفة‏ ‏في‏ ‏الاحتفال‏ ‏برأس‏ ‏السنة‏ ‏الهجرية‏, ‏إذ‏ ‏أن‏ ‏العائلات‏ ‏هناك‏ ‏تطبخالملوخية‏ ‏في‏ ‏آخر‏ ‏يوم‏ ‏من‏ ‏السنة‏ ‏الهجرية‏ ‏وتفتتح‏ ‏السنة‏ ‏الجديدة‏ ‏في‏ ‏يومها‏ ‏الأول‏ ‏بطبقالكسكسي‏ ‏والحلوي‏ ‏والفواكه‏ ‏الجافة‏ ‏ويحتفل‏ ‏الأطفال‏ ‏علي‏ ‏طريقتهم‏ ‏الخاصة‏, ‏فيتم‏ ‏إعداد‏ ‏حلويالمثرد‏ ‏والذي‏ ‏تتوسطه‏ ‏عروس‏ ‏مصنوعة‏ ‏من‏ ‏الحلوي‏ ‏ويزين‏ ‏الطبق‏ ‏بمختلف‏ ‏أنواع‏ ‏الفواكه‏ ‏المجففة‏.‏
وتصنع‏ ‏هذه‏ ‏العرائس‏ ‏وتباع‏ ‏في‏ ‏نابل‏ ‏مع‏ ‏الحلوي‏ ‏والفواكه‏ ‏الجافة‏ ‏علي‏ ‏ناصية‏ ‏الشارع‏ ‏الرئيسي‏ ‏للمدينة‏ ‏طيلة‏ ‏الأسبوع‏ ‏الذي‏ ‏يسبق‏ ‏رأس‏ ‏السنة‏ ‏الهجرية‏, ‏وهو‏ ‏ما‏ ‏يضفي‏ ‏حركة‏ ‏في‏ ‏صفوف‏ ‏العائلات‏ ‏ويرسم‏ ‏الفرحة‏ ‏علي‏ ‏وجوه‏ ‏الأطفال‏ ‏الصغار‏.‏
وتفترض‏ ‏التقاليد‏ ‏المنتشرة‏ ‏في‏ ‏صفوف‏ ‏العائلات‏ ‏هناك‏ ‏أن‏ ‏تكسر‏ ‏عروس‏ ‏رأس‏ ‏العام‏ ‏يوم‏ ‏عاشوراء‏ ‏وتؤكل‏ ‏أو‏ ‏يحلي‏ ‏بها‏ ‏الشاي‏, ‏ويبقي‏ ‏التساؤل‏ ‏مطروحا‏ ‏حول‏ ‏مصدر‏ ‏صنع‏ ‏عروس‏ ‏السكر‏ ‏ومدلوله‏, ‏فالبعض‏ ‏يرجع‏ ‏هذه‏ ‏العادة‏ ‏إلي‏ ‏عادات‏ ‏فينيقية‏ ‏والبعض‏ ‏الآخر‏ ‏يرجعها‏ ‏إلي‏ ‏أعماق‏ ‏التاريخ‏ ‏ويربطها‏ ‏بعادات‏ ‏بونية؟
نابل‏ ‏الأقرب‏ ‏لإيطاليا
وبما‏ ‏أن‏ ‏مدينة‏ ‏نابل‏ ‏تعتبر‏ ‏المنطقة‏ ‏الأقرب‏ ‏لإيطاليا‏, ‏فمن‏ ‏المرجح‏ ‏أن‏ ‏هذه‏ ‏العادات‏ ‏قد‏ ‏تمازجت‏ ‏بمرور‏ ‏الحضارات‏ ‏والسنوات‏ ‏بين‏ ‏شعوب‏ ‏الضفتين‏ ‏ولتأكيد‏ ‏تمسك‏ ‏المدينة‏ ‏بهذه‏ ‏العادة‏ ‏الطريفة‏, ‏فإن‏ ‏نابل‏ ‏هي‏ ‏المدينة‏ ‏التونسية‏ ‏الوحيدة‏ ‏التي‏ ‏تقيم‏ ‏سنويا‏ ‏مهرجان‏ ‏عرائس‏ ‏السكر‏, ‏فقد‏ ‏بادرت‏ ‏جمعية‏ ‏صيانة‏ ‏مدينة‏ ‏نابل‏ ‏منذ‏ ‏سنة‏ 1997 ‏بتنظيم‏ ‏تظاهرة‏ ‏للتعريف‏ ‏بعادات‏ ‏نابل‏ ‏في‏ ‏الاحتفال‏ ‏برأس‏ ‏السنة‏ ‏الهجرية‏ ‏وصنع‏ ‏عرائس‏ ‏السكر‏ ‏بفضاء‏ ‏معر‏ ‏ض‏ ‏المدينة‏. ‏إلا‏ ‏أن‏ ‏تلك‏ ‏العرائس‏ ‏حملت‏ ‏تساؤلات‏ ‏الزوار‏ ‏حول‏ ‏مدلول‏ ‏هذه‏ ‏الاحتفالات‏ ‏وخصوصية‏ ‏الاحتفال‏ ‏لدي‏ ‏سكان‏ ‏هذه‏ ‏المدينة‏. ‏ومع‏ ‏مرور‏ ‏السنوات‏ ‏اكتسبت‏ ‏التظاهرة‏ ‏أحقيتها‏ ‏وأصبحت‏ ‏من‏ ‏بين‏ ‏الأركان‏ ‏النشيطية‏ ‏للزائرين‏ ‏لمعرض‏ ‏نابل‏ ‏وشهدت‏ ‏سنة‏2004 ‏العرض‏ ‏الأول‏ ‏لشريط‏ ‏عرائس‏ ‏السكر‏ ‏بنابل‏ ‏للسينمائي‏ ‏أنيس‏ ‏الأسود‏ ‏ومعرضا‏ ‏لعرائس‏ ‏السكر‏ ‏المصنوعة‏ ‏في‏ ‏نابل‏ ‏وعرائس‏ ‏السكر‏ ‏من‏ ‏منطقة‏ ‏باليرمو‏ ‏الإيطالية‏.‏
موسم‏ ‏الزهر
تشهد‏ ‏مدينة‏ ‏نابل‏ ‏التونسية‏ ‏حركة‏ ‏دؤوبة‏ ‏لإنتاج‏ ‏العطريات‏ ‏وتقطير‏ ‏الأزهار‏ ‏في‏ ‏تقليد‏ ‏سنوي‏ ‏تحرص‏ ‏علي‏ ‏إحيائه‏ ‏كل‏ ‏العائلات‏ ‏وتتحول‏ ‏المدينة‏ ‏مع‏ ‏بداية‏ ‏موسم‏ ‏الزهر‏ ‏في‏ ‏شهر‏ ‏إبريل‏ ‏إلي‏ ‏خلية‏ ‏تقطير‏ ‏كبري‏ ‏لإنتاج‏ ‏ماء‏ ‏الزهر‏(‏زهر‏ ‏شجرة‏ ‏النارنج‏) ‏وماء‏ ‏الورد‏ ‏والعطرشاء‏. ‏إذ‏ ‏ما‏ ‏أن‏ ‏يحل‏ ‏فصل‏ ‏الربيع‏ ‏الذي‏ ‏تنضج‏ ‏فيه‏ ‏زهرة‏ ‏النارنج‏ ‏ويكتمل‏ ‏نموها‏ ‏حتي‏ ‏يسارع‏ ‏أهالي‏ ‏المدينة‏ ‏بقطفها‏ ‏وتجميعها‏ ‏قبل‏ ‏أن‏ ‏تتفتح‏ ‏وتفقد‏ ‏قيمتها‏ ‏لاسيما‏ ‏أن‏ ‏هذه‏ ‏الفترة‏ ‏لا‏ ‏تستمر‏ ‏سوي‏ ‏أربعة‏ ‏أسابيع‏ ‏فقط‏. ‏وتتميز‏ ‏زهرة‏ ‏النارنج‏ ‏بأوراق‏ ‏غامقة‏ ‏اللون‏ ‏وأزهار‏ ‏بيضاء‏ ‏ذات‏ ‏رائحة‏ ‏عطرية‏ ‏وثمرة‏ ‏كروية‏ ‏خشنة‏ ‏الملمس‏ ‏وكبيرة‏ ‏لها‏ ‏لون‏ ‏أقرب‏ ‏للبرتقالي‏ ‏وطعم‏ ‏حمضي‏ ‏مثل‏ ‏الليمون‏. ‏ويعود‏ ‏الموطن‏ ‏الأصلي‏ ‏لشجرة‏ ‏النارنج‏ ‏إلي‏ ‏الصين‏ ‏التي‏ ‏انتقل‏ ‏منها‏ ‏نحو‏ ‏باقي‏ ‏القارة‏ ‏الآسيوية‏ ‏فأفريقيا‏ ‏إذ‏ ‏أدخله‏ ‏العرب‏ ‏إلي‏ ‏إسبانيا‏ ‏وزرع‏ ‏فيها‏ ‏عدة‏ ‏سنين‏ ‏قبل‏ ‏البرتقال‏ ‏حسب‏ ‏ما‏ ‏يؤكده‏ ‏المؤرخون‏. ‏وتعد‏ ‏هذه‏ ‏الشجرة‏ ‏المعمرة‏ ‏الدائمة‏ ‏الخضرة‏ ‏والتي‏ ‏يصل‏ ‏ارتفاعها‏ ‏إلي‏ 10‏أمتار‏ ‏ثروة‏ ‏اقتصادية‏ ‏ذات‏ ‏بعد‏ ‏ثقافي‏ ‏واجتماعي‏ ‏هنا‏ ‏إذ‏ ‏يرجع‏ ‏تاريخ‏ ‏أول‏ ‏وحدة‏ ‏تقطير‏ ‏إلي‏ ‏أوائل‏ ‏القرن‏ ‏ال‏ 19.‏
ويكتسي‏ ‏موسم‏ ‏الزهو‏ ‏مع‏ ‏أبعاده‏ ‏الثقافية‏ ‏المتصلة‏ ‏بالمحافظة‏ ‏علي‏ ‏التقاليد‏ ‏أهمية‏ ‏اجتماعية‏ ‏اذ‏ ‏يساهم‏ ‏في‏ ‏توفير‏ ‏أموال‏ ‏أضافية‏ ‏لبعض‏ ‏العائلات‏ ‏محدودة‏ ‏الدخل‏ ‏عبر‏ ‏ممارسة‏ ‏نشاط‏ ‏اقتصادي‏ ‏وتقاليدي‏ ‏عائلي‏ ‏متمثلة‏ ‏في‏ ‏تقطير‏ ‏الزهر‏ ‏وبيعه‏ ‏لزوار‏ ‏المدينة‏.‏
كما‏ ‏يوفر‏ ‏هذا‏ ‏الموسم‏ ‏لعائلات‏ ‏أخري‏ ‏فرصا‏ ‏تجارية‏ ‏وذاك‏ ‏بتجميع‏ ‏محاصيل‏ ‏متفاوتة‏ ‏من‏ ‏الأزهار‏ ‏وبيعها‏ ‏في‏ ‏الأسواق‏ ‏أو‏ ‏توجيهها‏ ‏نحو‏ ‏مراكز‏ ‏التجميع‏ ‏التي‏ ‏تقتني‏ ‏الأزهار‏ ‏لمصلحة‏ ‏المعامل‏ ‏الخمسة‏ ‏القائمة‏ ‏في‏ ‏ولاية‏ ‏نابل‏.‏ويساهم‏ ‏استقرار‏ ‏الطقس‏ ‏هذه‏ ‏الأيام‏ ‏بتونس‏ ‏في‏ ‏إحياء‏ ‏هذا‏ ‏النوع‏ ‏من‏ ‏الأنشطة‏ ‏التقليدية‏ ‏التي‏ ‏تحافظ‏ ‏فيها‏ ‏العائلات‏ ‏علي‏ ‏استعمال‏ ‏القطارة‏ ‏النحاسية‏ ‏التقليدية‏ ‏فضلا‏ ‏عن‏ ‏انتشار‏ ‏مظاهر‏ ‏التقطير‏ ‏وتنوع‏ ‏تقنيات‏ ‏الجمع‏ ‏سواء‏ ‏في‏ ‏الحدائق‏ ‏أو‏ ‏الشوارع‏.‏
ومن‏ ‏الصعب‏ ‏أن‏ ‏تمر‏ ‏فترة‏ ‏موسم‏ ‏الزهر‏ ‏دون‏ ‏أن‏ ‏تكون‏ ‏البداية‏ ‏بجمع‏ ‏الزهر‏ ‏وتجفيفه‏ ‏لمدة‏ ‏يومين‏ ‏كي‏ ‏يفرز‏ ‏المادة‏ ‏الزيتية‏ ‏ثم‏ ‏توضع‏ ‏كمية‏ ‏كم‏ ‏الزهر‏(2.5‏كيلو‏) ‏في‏ ‏وعاء‏ ‏نحاسي‏ ‏يسمي‏(‏القطار‏) ‏يضاف‏ ‏إليها‏ ‏الماء‏(‏سبعة‏ ‏ليترات‏) ‏وتترك‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏عالية‏ ‏حتي‏ ‏الغليان‏.‏
وعن‏ ‏فوائد‏ ‏ماء‏ ‏الزهر‏ ‏في‏ ‏المجال‏ ‏العلاجي‏ ‏والصحي‏ ‏يؤكد‏ ‏كثير‏ ‏من‏ ‏الناس‏ ‏هنا‏ ‏أن‏ ‏ماء‏ ‏الزهر‏ ‏مفيد‏ ‏بالدرجة‏ ‏الأولي‏ ‏لتهدئة‏ ‏الأعصاب‏ ‏ومفيد‏ ‏للإنسان‏ ‏علي‏ ‏امتداد‏ ‏العام‏ ‏وفي‏ ‏جميع‏ ‏الفصول‏ ‏كما‏ ‏أن‏ ‏هناك‏ ‏أدوية‏ ‏يدخل‏ ‏في‏ ‏تركيبتها‏ ‏ماء‏ ‏الزهر‏ ‏لإضفاء‏ ‏النشاط‏ ‏والصحة‏ ‏لاسيما‏ ‏مرضي‏ ‏الجهاز‏ ‏العصبي‏ ‏ومرضي‏ ‏القلب‏ ‏وتصلب‏ ‏الشرايين‏.‏
ويقال‏ ‏إن‏ ‏هذا‏ ‏الماء‏ ‏يمد‏ ‏الجسم‏ ‏بالفيتامينات‏ ‏والأملاح‏ ‏إذا‏ ‏ما‏ ‏استعمل‏ ‏مع‏ ‏الوجبات‏ ‏عبر‏ ‏الخضار‏ ‏والسلطة‏ ‏كما‏ ‏أن‏ ‏له‏ ‏فؤائد‏ ‏أخري‏ ‏في‏ ‏مجال‏ ‏التجميل‏ ‏وغسل‏ ‏الوجه‏ ‏وترطيب‏ ‏العينين‏ ‏ومع‏ ‏الاستعمالات‏ ‏العائلية‏ ‏في‏ ‏الطبخ‏ ‏والتعطير‏ ‏والمداواة‏ ‏يبقي‏ ‏للزهر‏ ‏جوانب‏ ‏أخري‏ ‏لإنتاج‏ ‏الزيوت‏ ‏الأساسية‏ ‏للعطور‏ ‏وخاصة‏ ‏النيرولي‏(‏زيت‏ ‏الزهر‏ ‏الأساسي‏) ‏والمطلوبة‏ ‏في‏ ‏مجال‏ ‏صناعة‏ ‏العطور‏ ‏الرفيعة‏ ‏هكذا‏ ‏يدخل‏ ‏ماء‏ ‏الزهر‏ ‏بشخصية‏ ‏عطرة‏ ‏من‏ ‏بوابة‏ ‏البيت‏ ‏ليتسلل‏ ‏إلي‏ ‏الأجساد‏ ‏قبل‏ ‏أن‏ ‏يتواجد‏ ‏في‏ ‏كل‏ ‏ركن‏ ‏من‏ ‏الأركان‏ ‏لاسيما‏ ‏المطبخ‏… ‏والجدير‏ ‏بالذكر‏ ‏أن‏ ‏سعر‏ ‏الكيلو‏ ‏من‏ ‏تلك‏ ‏الزيوت‏ ‏يصل‏ ‏إلي‏ 4500 ‏دولار‏ ‏بالأسواق‏ ‏الخارجية‏.‏