اختتم المركز الثقافي الكوري بالقاهرة أولى دورات تعليم فنون الطهي وثقافة الطعام الكوري هذا العام.
استمرت الدورة على مدار أسبوع ومن المنتظر أن يستضيف المركز مجموعة جديدة من المشاركين بدءً من الأحد المقبل وحتى الخميس.
ويقول مدير المركز الثقافي الكوري “يانج سانجن”: إن الهدف من الدورات هو التعريف بثقافة الطهي الكوري والعادات الغذائية للشعب الكوري، داعيًا المشاركين إلى نقل ثقافة الطعام الكوري إلى أصدقائهم وأسرهم.
وقد تعلم المشاركون بالدورة، الذين بلغ عددهم 10 أشخاص، طريقة طهي أصناف مختلفة من المائدة اليومية الكورية والتي تتميز بألوانها المبهجة وقيمتها الغذائية العالية.
ومن بين الأطباق الكورية التي تعلمها المشاركون، “الكيمباب” وهو أكثر الوجبات الكورية شعبية ويدخل فيه الأرز والبيض المسلوق ويلف بالكيم وهو عشب بحري مجفف، بالإضافة إلى “البولجوجي” وهو عبارة عن لحم بقري متبل ومشوي. و”جاب تشيه” وهو خليط من المكرونة والخضروات المتعددة ومختلفة الألوان بالإضافة إلى لحم البقر والبيض، والكميتشي “المخلل الكوري” والذي لا تخلو منه أي مائدة كورية.
تشرف على الدورات الآنسة “لي سونج إن” وهي متخصصة في الطعام الكوري التقليدي، وتقوم بتقديم برامج تليفزيونية في كوريا.