قال الدكتور علاء فهمي رئيس الشركة القابضة للصناعات الغذائية التابعة لوزارة التموين والتجارة الداخلية إن فاتورة الأجور بشركة مصر الوسطي للمطاحن أرتفعت لتصل إلى 198 مليون جنيها عام 2016/2017 مقابل 118.6 مليون جنيها عام 2011/2012، وارتفع أجر العامل إلى 50 ألف جنيها مقابل 32 ألف جنيها عام 2011.
يعد الطحن هو النشاط الرئيسي للشركة حيث تمتلك مطاحن مصر الوسطى 9 مطاحن سلندرات، منها 3 مطاحن فى المنيا، ومطحنين في أسيوط، ومطحنين في بنى سويف، ومطحنين في الفيوم،يقدر المستهدف طحنه سنوياً حوالي مليون طن قمح، وذلك بعد تطوير مطحني تبارك و بنى مزار.