أقام المركز الثقافي الإيطالي بالتعاون مع منظمة سلو فود الإيطالية slow food foundation ندوة بعنوان “الحدائق الحضرية، طعام أفضل حياة أفضل.”.
تحدث باولو سباتيني مدير المركز الثقافي الإيطالي خلال الندوة قائلاً: ” أن المركز الثقافي الإيطالي يعتبر أقدم مركز ثقافي أجنبي في مصر، حيث أنشىء في النصف الثاني من القرن العشرين، وهو من أكثر الأماكن حسنة السمعة كمرجعية معلوماتية خاصة في مجال المصريات.
وأضاف أن الفعالية التى أقيمت هي خاصة بـ “expo Milano 2015 إكسبو ميلان 2015 طعام أفضل حياة أفضل ” ، وهذا هو اهتمامانا أن نقدم في عام 2015 العديد من الفعاليات المرتبطة بالشراكة و الثقافة، كما تأتي الندوة في إطار مشروع “عشرة آلاف حديقة في أفريقيا” والذي تدعمه منظمة سلو فود. “
ــ وقال دييجو جيوفري Diego Giuffre مهندس الزراعة العضوية بمكتب القاهرة لمؤسسة سلو فود : “إن مشروع عشرة آلاف حديقة هو مشروع يعمل على تطوير الحدائق فى أجمل المجتمعات المحلية في أفريقيا، وهنا في مصر نحن نعمل على تطوير العديد من الحدائق في مصر بقدر ما نستطيع.
وتعتبر منظمة سلو فود هي منظمة عالمية تعمل على حماية التنوع الثقافي والتراثي في مجال الغذاء؛ حيث نقوم بحماية التاريخ والثقافة والسياسات وأساليب الزراعة المرتبطة بالطعام. الأمر الذى لا يرتبط بالطعام فقط بل يمتد أيضا ليشمل الحفاظ على الطبيعة، و يتم نشر ذلك الوعي بين المجتمعات، حيث أن ثقافة إنتاج الطعام يؤثر على البيئة “
ــ وقالت سارة السيد مديرة سلو فود كايرو : “إن حركة سلو فود تعمل على حماية الحدائق والطبيعة من التمدد الحضري والخرساني وتعتمد الحركة على فلسفة مناهضة للوجبات السريعة ، وهي الحصول على طعام صحي وعادل، وقد تم تأسيس سلو فود كايرو منذ عام واحد إلا أننا كنا نعمل على ذلك الهدف من خلال منظمة “نوايا” حيث كنا نعمل مع مزارعين بسطاء لتوعيتهم بأساليب الزراعة الجيدة ودعم مشروعاتهم.”
وأوضحت سارة إن الأساس في الحفاظ على الحدائق الحضرية هو الزراعة، لكن الثقافة الزراعية بدأت في الضمور ، مشيرة إلى أن أفضل الحلول لتلك المشكلة هو توعية الناس وأن ندفعهم ونحثهم على الحفاظ على الحدائق. وأفادت أن (مشروع العشرة آلاف حديقة في أفريقيا ) بدأ بمشروع ألف حديقة في أفريقيا في عام 2012 ، وهدفه هو تسويق فكرة الحديقة الحضرية الصغيرة والتي يمكن أن تدار بواسطة مدرسة أو جماعة أو أسرة.
وقالت سارة: “إن مصر تعتبر من أقل الدول فى عدد الحدائق التى توجد بها عن دول كثيرة أخرى مثل جنوب أفريقيا، إلا أننا نتقدم إلى الأمام ونأمل أن نصل إلى 88 حديقة هذا العام” .