يعد الخروب من أشهر المشروبات الرمضانية التي تمد الصائمين بالسكريات وهو نبات ثمرته جافة يأتي في قائمة البقوليات
يحتوى الخروب على فيتامينات وعناصر ومواد غذائية هامة لصحة الانسان منها السكر البروتين الدهون الزيوت الخالية من الكوليسترول، فيتامين A ، D ، B1، B2 ، B3، كما يحتوى على أملاح معدنية متعددة هامة مثل : الحديد، النحاس، النيكل، الكالسيوم، الماغنسيوم، المنجنيز، الفسفور.
ينضم الخروب إلى قائمة المشروبات الرمضانية التي تساعد على علاج أمراض المعدة مثل الحموضة ويعمل على الحد من نشاط الجراثيم ويضيف طبقة عازلة فوق المناطق المصابة بالقرحة مما يمنع وصول الأحماض والانزيمات فى المعدة إلى المناطق المصابة بالقرحة
هو ملين طبيعي يعمل على حفظ الماء في الأمعاء ينظم حركة المعدة ويوقف الإسهال كما يعمل على خفض معدلات الكوليسترول بالدم وبالتالى يقى القلب من التعرض للضغوط او الازمات الصحية
وكذلك يرفع نسبة الهيموجلوبين بالدم فيقي من مرض انيميا الحديد بالدم و يحتوى على الكالسيوم الذى يفيد العظام وبالتالى يعمل على الوقاية من مرض هشاشة العظام
يستخدم الخروب كمسكن وذلك لاحتوائه على بعض الأحماض كما يتم استخدامه كمطهر ومضاد للفيروسات والحساسية ينصح به للامهات المرضعات لانه يعمل على در اللبن وهو مشروب مضاد للسعال ويعمل على ترطيب وتوسيع الشعب الهوائية.